Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, postupně zašleháme také žloutky. Nakonec zlehka vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 8 minut, sundáme i s papírem z plechu a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí otočíme korpus na čistý papír a papír, na kterém se roláda pekla opatrně odtrhneme. Korpus rozkrojíme na dva díly, každý potřeme džemem a pomocí papíru stočíme dvě rolády, které necháme zabalené a uložíme asi na hodinu do chladničky. Po odležení je rozbalíme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm.
- Formu na chlebíček vyložíme potravinářskou fólií. Roládky vyskládáme na dno i strany formy. Zakysanou smetanu smícháme s oběma cukry a vyšlehanou smetanou. Třešně očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na drobné kousky.
- Do kastrůlku dáme želatinu a zalijeme 50 ml studené vody. Zahřejeme téměř k bodu varu, odstavíme a přidáme nakrájené třešně. Směs poté přimícháme do připravené náplně. Hotovou náplň nalijeme do formy a na povrch naskládáme zbylé roládky. Celý chlebíček zakryjeme fólií a uložíme do chladničky nejméně na 4 hodiny ztuhnout. Po ztuhnutí ho vyklopíme z formy a fólii odstraníme, povrch dozdobíme třešněmi.
