Ingredience
Postup
- Sušená rajčata namočíme alespoň na hodinu do teplé vody. Do kusu masa prořízneme kapsu. Osolíme ho z vrchu i zevnitř. Uvnitř ho potřeme protlakem a necháme chvilku odpočinout.
- Chleba nakrájíme na kostky, dáme je do mísy a pokropíme mlékem. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k chlebu. Vejce vmícháme do chleba se slaninou. Rajčata slijeme a nakrájíme na nudličky. Přidáme je do nádivky. Ochutíme provensálským kořením, solí a pepřem. Nádivku lžící vložíme do naříznuté kapsy, sepneme ji jehlou nebo párátky a maso svážeme provázkem.
- Připravenou roládu dáme do pekáčku, potřeme olejem a lehce podlijeme vodou. Zakryjeme alobalem nebo zaklopíme druhým pekáčem a vložíme do trouby. Pečeme při 200 °C asi 50-60 minut. Během pečení podléváme podle potřeby vodou. Až bude roláda měkká, odklopíme ji a do pekáče k ní přidáme čerstvá rajčátka. Společně pečeme dalších 15 minut.
