Ingredience
Postup
- Hovězí kýtu i kuřecí prsa očistíme. Kýtu rozřízneme na tenký plát a prsa nakrájíme na slabé řízky. Všechny kusy masa naklepeme přes mikrotenovou fólii a pak osolíme a opepříme.
- Mrkev oloupeme, cuketu očistíme a oboje nasekáme na malé kostičky. Mleté maso osolíme a vmícháme do něj mrkev, cuketu, očištěný hrášek a petržel.
- Kuřecí řízky položíme na plát hovězího a rozprostřeme na ně připravenou nádivku. Maso stočíme do rolády a převážeme nití.
- V pekáčku rozehřejeme olej a roládu na něm ze všech stran zprudka opečeme. Podlijeme ji vodou, přiklopíme a vložíme do vyhřáté trouby. Při 200 °C ji dusíme asi hodinu doměkka. Ke konci roládu odklopíme a zapečeme dozlatova. Před podáváním odstraníme nit a roládu nakrájíme na plátky. Podáváme s vařenými brambory a čerstvou zeleninou.
