Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem. Nejdříve šleháme asi 5 minut ve vodní lázni, aby se vejce nahřála, lépe se pak vyšlehají. Dále šleháme asi 5 minut, až je pěna hustá. Nakonec přidáme vanilkový cukr a lehce vmícháme hladkou mouku.
- Piškotové těsto rozetřeme na pečicí papír o velikosti plechu. Pečeme při 200°C asi 8 minut. Doba pečení je závislá na výšce těsta. Upečený korpus ihned otočíme na utěrku, posypanou moukou a necháme vychladnout.
- Mezitím si připravíme náplň. Máslo a moučkový cukr vyšleháme na hladký krém, který nakonec ochutíme rumem.
- Z vychladlého korpusu opatrně strhneme papír. Plát potřeme asi 2/3 marmelády, na kterou rozetřeme krém. Opatrně stáčíme pomocí utěrky. Roládu zabalíme pevně do papíru, aby udržela kulatý tvar a dáme do lednice vychladit.
- Smetanu vyšleháme, částí šlehačky potřeme ztuhlou roládu a strany obalíme ve strouhaném kokosu. Zbylou část marmelády prolisujeme přes husté sítko a naplníme do malého papírového sáčku, kterým ozdobně přestříkáme roládu na povrchu. Zbylou šlehačku naplníme do cukrářského sáčku a ozdobně nastříkáme na povrch rolády. Nakonec ozdobíme plátky kiwi.
