Ingredience
Postup
- Moučkový cukr prosijeme do hrnku, přidáme žloutky a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí.
- Sušenky dáme do mikrotenového sáčku a pomocí válečku rozválíme nebo je umeleme na mlýnku na strouhanku a přisypeme k vyšlehanému žloutku s cukrem. Přidáme máslo, kakao, spojíme mlékem, černou kávou, rumem a zpracujeme v hmotu.
- Na náplň ušleháme žloutek s prosátým cukrem ve vodní lázni do pěny a necháme vychladnout. Potom přidáme máslo a elektrickým šlehačem vyšleháme v hladký krém. Meruňky nakrájíme na malé kostičky a přimícháme do krému.
- Připravenou hmotu ze sušenek rozválíme na pocukrovaném vále na obdélníkový plát o síle 3-4 mm silný. Plát po celé ploše potřeme vyšlehaným krémem, stočíme do rolády, zabalíme do celofánu nebo alobalu a dáme do chladu odležet. Před podáváním krájíme řezy asi 1 cm široké.
