Ingredience
Postup
- Cuketu, lilek a papriku očistíme. Vše nakrájíme na malé kostičky. Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme.
- V pánvi rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli. Přidáme zbylou zeleninu a také ji orestujeme. Nakonec vmícháme protlak a vše lehce osolíme a opepříme. Pánev odstavíme. Směs dochutíme bylinkami a parmazánem.
- Očištěné řízky rozklepeme, osolíme a opepříme. Pak je rozložíme na pracovní plochu tak, aby se vzájemně částečně překrývaly a vytvořili plát. Naneseme na ně nádivku a vše pevně svineme.
- Roládu zpevníme provázkem a na oleji v pekáčku ze všech stran opečeme. Podlijeme ji trochou vody, vložíme do trouby předehřáté na 190 °C a za občasného přelévání výpekem necháme péct asi 40 minut.
