Ingredience
Postup
- Krůtí prsa rozkrojíme na široký plát a přes potravinovou folii naklepeme tak, aby bylo maso tenké. Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a posypeme bylinkami.
- Na kraj položíme plátky slaniny tak, aby 1 plátku zasahovala do masa. Pak zarolujeme a slaninou omotáme. Svážeme provázkem, podlijeme 100 ml vody a pečeme při 160°C asi 50 minut.
- Zeleninu očistíme, nakrájíme na menší kousky a povaříme 3 minuty ve vroucí osolené vodě. Pak ji vyjmeme, orestujeme v pánvi na másle asi 5 minut, dle chuti osolíme a pepříme.
- Brusinky v kastrůlku přivedeme k varu s vínem, brandy a šťávou z pomeranče a přilijeme výpek z masa. Hotovou roládu podáváme nakrájenou na plátky se zeleninou a brusinkovou omáčkou.
