Ingredience
Postup
- Kůži bůčku lehce prokrojíme na mřížku. Maso ze všech stran osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou.
- Toustový chleba nakrájíme na kostičky, vložíme je do mísy a zalijeme trochou vývaru. Přidáme utřený česnek, klobásu nakrájenou nadrobno, polovinu papriky nasekané najemno, petrželku, sůl, pepř a dobře promícháme.
- Nádivku poklademe na jednu stranu bůčku (ze strany bez kůže) a opatrně přehneme přes náplň. Můžeme ovázat potravinovým provázkem, aby náplň nevypadla. Pokud je nádivky moc, tak ji odebereme a dáme na dno pekáčku vedle naplněného bůčku.
- Do pekáčku přidáme nahrubo nakrájenou cibuli (žlutou i červenou), zbylou papriku pokrájenou nahrubo, cizrnu a podlijeme zbylým vývarem.
- Pečeme zakryté alobalem ve vyhřáté troubě při 165 °C 45 minut. Pak alobal odstraníme a dopékáme ještě cca 45 minut. Bůček v průběhu pečení přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou. Podáváme s čerstvou petrželkou.
