Ingredience
Postup
- Brambory dobře omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je zchladnout a poté brambory oloupeme.
- Cibuli očistíme a nakrájíme najemno, uzené maso nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olej a polovinu nakrájené cibulky spolu s uzeným masem osmažíme.
- Špenát opereme. Na jiné pánvi rozehřejeme trochu oleje, orestujeme zbylou cibulku a přisypeme špenát. Krátce cibuli a špenát společně prohřejeme. Přidáme nadrcený česnek a ochutíme vše solí a pepřem.
- Oloupané a zchladlé brambory nastrouháme nebo propasírujeme do mísy. Přidáme mouku, vejce a špetku soli. Dobře suroviny promícháme a vypracujeme hladké těsto.
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát. Špenát a uzené maso rozprostřeme na plát a zavineme do rolády.
- Zavinutou roládu zabalíme do potravinářské fólie a vložíme ji do vroucí vody. Pozvolna vaříme asi 25 minut. Uvařenou roládu vybalíme z potravinářské fólie, necháme ji chvilku zchladnout a pak roládu rozkrájíme na plátky. Podáváme s osmaženou cibulkou.
