Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky se 3 lžícemi krupicového cukru vyšleháme do pěny. Z bílků a zbylého krupicového cukru připravíme tuhý sníh. Zlehka obě hmoty spojíme a vmícháme prosáté kakao.
- Hmotu rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, poprášíme ji 1/2 moučkového cukru a vložíme do vyhřáté trouby. Při 180 °C ji pečeme asi 8 minut.
- Upečený korpus otočíme na čistý pečicí papír a odstraníme papír, na němž se hmota pekla. Korpus stočíme do rolády a necháme vychladnout.
- Zakysanou smetanu vyšleháme s vanilkovým i zbylým moučkovým cukrem a pak přimícháme ztužovač za studena. Švestky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky.
- Zchladlý korpus opatrně rozložíme, potřeme připravenou náplní (část si necháme stranou), poklademe pokrájenými švestkami a znovu stočíme. Roládu zabalíme a necháme v ledničce ztuhnout. Poté ji potřeme zbylým krémem, obalíme v obarveném kokosu (práškové barvivo smícháme se strouhaným kokosem vlhkýma rukama) a dle fantazie dozdobíme.
