Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení sundáme z horkého plechu, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a ztužovačem na pevnou šlehačku. Nakonec ji ochutíme likérem.
- Z vychladlého korpusu opatrně odtrhneme pečicí papír, korpus přendáme na čistý papír a povrch rolády potřeme džemem. Pak naneseme asi dvě třetiny šlehačky a pomocí papíru stočíme do rolády. Dáme asi na hodinu do chladničky ztuhnout.
- Ztuhlou roládu vybalíme z papíru a povrch potřeme zbylou šlehačkou. Nakonec ji obalíme ve strouhaném kokosu a povrch ozdobíme cesmínou z mandlového těsta.
