Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do pěny. Z bílků a krupicového cukru připravíme tuhý sníh. Pak obě hmoty spojíme a vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem do pečiva a olej.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je v předehřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Po upečení korpus lehce poprášíme moukou a otočíme na čistý papír. Papír, na kterém se piškot pekl, opatrně odtrhneme.
- Zavařeninu dle potřeby naředíme rumem a ještě vlažný korpus jí potřeme. Pomocí papíru piškot stočíme do rolády. Zabalenou ji necháme asi 30 minut odležet. Poté ji rozbalíme a pocukrujeme.
