Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem šleháme asi 5 minut ve vodní lázni, aby se vejce nahřála. Lépe se pak vyšlehají. Potom šleháme dalších 5 minut do husté pěny. Nakonec přidáme vanilkový cukr a lehce vmícháme hladkou mouku.
- Piškotové těsto rozetřeme na pečicí papír o velikosti plechu. Pečeme při 200°C asi 8 minut. Doba pečení je závislá na výšce těsta. Upečený korpus ihned otočíme na pomoučněnou utěrku a necháme vychladnout.
- Máslo a moučkový cukr vyšleháme na hladký krém, který nakonec ochutíme rumem a punčovým aroma. Z vychladlého korpusu opatrně strhneme papír. Celý plát potřeme rybízovou marmeládou a na ni rozetřeme krém. Pak opatrně stáčíme pomocí utěrky. Roládu pevně zabalíme do papíru nebo alobalu, aby udržela tvar a dáme do lednice vychladit.
- Ušlehanou smetanou potřeme zatuhlou roládu a obalíme ji v nastrouhaných ořechách. Nakonec ji ozdobíme třešněmi a čokoládovými hoblinkami.
