Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Před došleháním přidáme všechny žloutky. Pak lehce vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout, pak opatrně odtrhneme pečicí papír a korpus přendáme na čistý papír.
- Z mléka, cukru, pudinkového prášku a kávy uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Po vychladnutí ho rozšleháme na hladký krém a přidáme na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme.
- Část krému odložíme na pozdější ozdobení rolády. Zbylým krémem potřeme korpus a poklademe ho na plátky nakrájenými rynglemi. Korpus stočíme pomocí papíru do rolády. Roládu zabalíme do papíru a dáme do chladničky ztuhnout. Pak roládu rozbalíme, povrch pocukrujeme a ozdobíme zbylým krémem a plátky rynglí.
