Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh. Obě hmoty propojíme, vmícháme mouku promísenou s práškem do pečiva a vypracujeme hladké těsto.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě při 180 °C pečeme 15 minut. Upečený korpus překlopíme na utěrku poprášenou hladkou moukou a necháme vychladnout. Poté z něj opatrně stáhneme pečicí papír.
- Kuličky hroznového víny omyjeme, necháme okapat, rozpůlíme a zbavíme peciček. Ze smetany, obou ztužovačů a cukru připravíme hustou šlehačku.
- Vychladlý korpus potřeme šlehačkou, poklademe hroznovým vínem a pomocí utěrky svineme do rolády. Roládu pevně zabalíme do alobalu a uložíme do chladna zatuhnout. Před podáváním ji pocukrujeme.
