Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný bílkový sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým a zbylým krupicovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou mouku s vanilkovým pudinkovým práškem. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 12 minut. Po upečení povrch poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Po vychladnutí opatrně sloupneme papír.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a za stálého šlehání přidáme na kousky nakrájené máslo a kakao. Vše vyšleháme na hladký máslový krém.
- Čokoládu na vaření rozpustíme, odstavíme a mícháme dokud nezačne znovu tuhnout. Přidáme změklé máslo a utřeme na hladký krém. Potřeme jím povrch korpusu a na něj rozetřeme kakaový krém. Pomocí utěrky stočíme do rolády a necháme v chladničce ztuhnout. Pak roládu posypeme kakaem a ozdobíme čokoládovými hoblinkami.
