Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a vanilkovým cukrem do pěny. Z bílků vyšleháme se zbytkem cukru hustý sníh. Obě hmoty lehce spojíme a pak vmícháme prosátou mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 200 °C asi 8 minut. Upečený korpus ihned otočíme na pomoučněnou utěrku a necháme vychladnout.
- Utřeme máslo s cukrem. Čtvrtinu krému si dáme stranou, zbylý ochutíme rozehřátou čokoládou a rumem. Z vychladlého korpusu strhneme papír a potřeme připraveným čokoládovým krémem. Oloupané banány položíme na kraj piškotu a pak stáčíme pomocí utěrky do rolády. Zabalíme ji pevně do papíru, aby držela tvar, a dáme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí rozbalíme z papíru, potřeme zbylým světlým krémem a strany obalíme v opražených mandlových lupínkách. Povrch ozdobně přestříkáme rozehřátou čokoládovou polevou.
