Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou moukou.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut. Upečený plát otočíme na lehce pomoučenou utěrku a necháme vychladnout. Pak opatrně stáhneme pečicí papír.
- Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem na pevnou šlehačku. Dvě třetiny rozetřeme na korpus. Navrch rozložíme na kousky nakrájené broskve.
- Korpus s náplní pevně svineme. Roládu zabalíme do alobalu a v lednici necháme ztuhnout. Před servírováním ji vybalíme a po celém povrchu potřeme zbylou šlehačkou. Obalíme ji v čokoládových hoblinkách a nakrájíme na plátky.
