Ingredience
Postup
- Heru vyšleháme s moučkovým i vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na papíře a pak papír opatrně odtrhneme.
- Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem. Část šlehačky (asi 100 g) dáme stranou na ozdobení povrchu. Želatinu namočíme do 100 ml studené vody.
- Podmáslí přivedeme k varu a v horkém rozpustíme nabobtnalou želatinu, ze které vymačkáme přebytečnou vodu. Hotovou náplň rozetřeme na roládu, povrch posypeme borůvkami a pomocí utěrky stočíme do rolády. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí povrch ozdobíme šlehačkou a borůvkami.
