Ingredience
Postup
- Rohlíčky: Těsto rozválíme na 3 pláty o velikosti asi 10 x 30 cm a každý potom rozkrojíme na 4 trojúhelníky. Sušené ovoce najemno pokrájíme, vmícháme do něj pepř s vínem a necháme 5 minut stát.
- Z ovoce vytvoříme malé válečky a dáme je na jednu hranu těsta. Zbytek plochy těsta potřeme rozšlehaným vejcem a ovoce do těsta zarolujeme. Konce lehce zahneme. Rohlíčky dáme na plech vyložený pečicím papírem, shora je potřeme vejcem a posypeme cukrem. V troubě vyhřáté na 210 °C je pečeme asi 15 minut. Před podáváním je případně můžeme ještě ozdobit nasekanými sušenými brusinkami.
- Mléko: Ořech pomocí paličky rozbijeme. Vyloupneme dužinu a nastrouháme ji najemno.
- V rendlíku rozpustíme cukr, a když začne zlátnout, zalijeme ho asi 100 ml vody a rozvaříme. Přidáme pomerančovou kůru, badyán a mléko. Nápoj přivedeme k varu, vmícháme do něj nastrouhaný kokos a zvolna vaříme asi 15 minut. Pak vypneme plyn, a když mléko lehce zchladne, vmícháme do něj rum. Nápoj přecedíme, rozdělíme do šálků a posypeme jemně skořicí.
