Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy a smícháme se špetkou soli. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a zakysanou smetanu. Vypracujeme hladké nelepivé těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Špenát spaříme vroucí vodou. Poté ho propláchneme studenou vodou, vymačkáme z něj přebytečnou tekutinu a nasekáme najemno. Smícháme ho s oběma druhy sýra, 1 vejcem, petrželkou, solí a pepřem.
- Odleželé těsto rozdělíme na 4 díly a na pomoučněném vále postupně rozválíme na kulaté pláty silné cca 3 mm. Rozkrojíme je na 8 trojúhelníkových výsečí a na každý díl dáme k vnější straně lžičku špenátové náplně. Výseče svineme do rohlíčků a těsto na koncích k sobě přitiskneme.
- Rohlíčky rozložíme na plech s pečicím papírem, potřeme zbylým rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15-20 minut dozlatova. Rohlíčky necháme zchladnout a podáváme.
