Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme cukr, sůl, citronovou kůru, vejce a vlažné mléko, ve kterém jsme rozpustili máslo, med a droždí. Přidáme jogurt a za postupného přidávání polohrubé mouky připravíme těsto. Jakmile se těsto odděluje od mísy, vyklopíme ho na pomoučněný vál a důkladně propracujeme. Těsto vrátíme do mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme kynout do dvojnásobného objemu.
- Mezitím připravíme náplň. Rozpustíme máslo, přidáme do něj cukr, kakao a skořici. Vytvoříme směs, kterou necháme při pokojové teplotě lehce ztuhnout na kašičku.
- Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělíme ho na malé bochánky o váze zhruba 70 g, které vyválíme na obdélníky cca 15 x 7 cm. Obdélníčky potřeme náplní a do jedné poloviny je nařežeme na 1 cm silné proužky. Zatočíme do rohlíčků, které pokládáme v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C cca 15 - 20 minut. Upečené rohlíčky můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.
