Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžičku cukru a polovinu vlažné smetany. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme špetku soli, zbytek cukru a vlažné smetany, vejce, 50 g rozpuštěného másla a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho na teplém místě kynout asi 45 minut.
- Vykynuté těsto zlehka propracujeme a rozválíme na obdélníkový plát silný asi 1 cm. Do středu těsta rozložíme těsně vedle sebe tenké plátky zbylého másla a okraje těsta přes něj přehneme.
- Těsto opět rozválíme na obdélníkový plát a z obou stran přeložíme do středu jednu třetinu těsta tak, aby se jednotlivé vrstvy těsta vzájemně překrývaly, vznikne tak menší obdélník se třemi stejnými vrstvami. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce asi 40 minut odpočinout. Postup ještě dvakrát zopakujeme. Nakonec necháme těsto odpočinout asi 15 minut při pokojové teplotě. Pak ho rozválíme na tenký obdélníkový plát a rozkrájíme ho na trojúhelníky velké asi 15x10x15 cm.
- Mezitím přivedeme k varu smetanu, odstavíme ji a přidáme do ní nakrájenou čokoládu. Směs mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí.
- Na kratší stranu trojúhelníku dáme trochu čokoládového krému a těsto stočíme do rohlíčku. Stejně připravíme i ostatní rohlíčky. Dáme je na plechy vyložené pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Rohlíčky necháme 10 minut odpočinout, pak je vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme je asi 30 minut. Po vychladnutí je pocukrujeme.
