Ingredience
Postup
- Špaldu propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme. Do kastrolu nalijeme lžíci oleje a špaldu na něm spolu s česnekem orestujeme. Pak ji zalijeme vývarem, přivedeme k varu a necháme na mírném plameni vařit tak dlouho, dokud se do ní nevstřebá téměř všechna tekutina.
- Papriku omyjeme a zbavíme semínek. Jarní cibulku a hrášek omyjeme, kedlubnu a mrkev oloupeme. Cibulku nakrájíme na kolečka, ostatní zeleninu na tenké proužky. Vše přidáme na posledních 5 minut varu ke špaldě, kterou můžeme podle potřeby podlít vodou. Nakonec špaldu se zeleninou osolíme, opepříme a dochutíme majoránkou.
- Řeřichu ostříháme a na prkénku nadrobno pokrájíme. Zakysanou smetanu dáme do misky. Vmícháme do ní řeřichu, zakápneme ji zbylým olivovým olejem, osolíme ji a opepříme. Vejce vaříme 9 minut a pak je rychle zchladíme a oloupeme. Spolu s řeřichovým dipem podáváme vejce k rizotu.
