Ingredience
Postup
- Rýži důkladně propláchneme studenou vodou a necháme v sítu okapat. Cibuli s mrkví oloupeme a stejně jako očištěnou papriku nakrájíme na kostičky.
- Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky a v kastrolu s rozehřátým olejem je opečeme. Přidáme mrkev s cibulí a také je orestujeme. Přisypeme rýži, vše zalijeme asi 500 ml vody, osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
- Brokolici očistíme, nakrájíme na malé růžičky a společně s paprikou a propláchnutým hráškem přidáme do kastrolu. Jakmile se začne vše znovu vařit, přiklopíme kastrol poklicí a dáme do trouby vyhřáté na 180 °C. Rizoto dusíme asi 25 minut.
