Rizoto s hříbky a cuketou
Úžasný letní oběd nebo večeře s italským šmrncem vás bude bavit. Když si k jídlu pořídíte bezva parťáka, sklenku bílého vína výhled z terasy nebo balkonu, nálada bude dokonalá.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
390 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1633 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
38,5 g
44 %
39 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
15,0 g
24 %
22 %
-
Tuky
16,0 g
25 %
23 %
-
nasycené
5,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rýži dobře propláchneme a necháme okapat. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na rozehřátém oleji. Přidáme nakrájené hříbky a cuketu a krátce osmahneme.
- Přisypeme rýži, orestujeme ji a zalijeme vínem. Když se víno odpaří, přilijeme polovinu vývaru. Dusíme za občasného promíchání a přilévání zbylého vývaru doměkka.
- Rizoto ochutíme solí a pepřem a vmícháme nadrobno nasekanou petrželku. Nakonec vmícháme máslo, rozdělíme na talíře a posypeme nastrouhaným sýrem.
