Rizoto s chřestem a žampiony

Pochutnejte si na italském rizotu s žampiony a chřestem.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 45 min

Ingredience

4 PORCE +

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    508 KCal

    23 %

    21 %

  • Energie

    2124 KJ

    23 %

    21 %

  • Sacharidy

    33,6 g

    38 %

    34 %

  • Vláknina

    9,8 g

    33 %

    33 %

  • Bílkoviny

    17,3 g

    27 %

    25 %

  • Tuky

    28,0 g

    43 %

    40 %

  • nasycené

    10,7 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Chřest zbavíme zdřevnatělých konců. Opláchneme ho a nakrájíme na špalíčky. Pak ho krátce povaříme v osolené vodě. Scedíme ho. Vývar si ponecháme.
  2. Žampiony s řapíkem celeru očistíme a pokrájíme na kousky. Cibuli s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno.
  3. V hrnci na oleji osmahneme cibuli s česnekem a celerem. Přidáme žampiony a také je orestujeme. Pak vmícháme rýži. Vše zalijeme vínem. Když se odpaří, začneme po troškách přilévat vroucí vývar. Za stálého míchání pokračujeme, dokud není rýže měkká.
  4. Do rizota vmícháme chřest, máslo a parmazán. Vše společně prohřejeme. Rizoto dle potřeby dochutíme a odstavíme ho. Na talíři ho dozdobíme plátky šunky.

Podobné recepty

Chřestové rizoto s pancettou a parmazánem – Italská klasika s tymiánem

Připravte si podle našeho receptu krémové rizoto s chřestem.

Luxusní rizoto s chřestem s rýží – Chutná večeře pro dvě i pro deset

Nepropláchnutá rýže se restuje s cibulí a pak se každá naběračka vývaru míchá tak dlouho, dokud se...

Rizoto s chřestem a rajčaty

Chřestové rizoto patří mezi speciality italské kuchyně.

Rizoto s chřestem a šafránem

Milovníci italské kuchyně si oblíbí i toto rizoto.

Zobrazit více
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.