Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek očistíme, nakrájíme najemno a orestujeme na oleji. Pak přidáme rýži, podlijeme vínem a za stálého míchání ho necháme zredukovat.
- Řepu nakrájíme na menší kousky a přidáme k rýži. Za stálého míchání podléváme zeleninovým vývarem a vaříme, dokud rýže nezměkne.
- Jedlé kaštany nakrájíme na plátky a opražíme v pánvi nasucho. Pak je vmícháme k rýži. Hotové rizoto zjemníme máslem a dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Nakonec rizoto posypeme rozdrobeným sýrem.
