Ingredience
Postup
- Rýži přebereme, propláchneme, zalijeme vroucí vodou (2 díly vody na 1 díl rýže), osolíme a podusíme doměkka. Mezitím omyjeme cukety, papriky, oloupeme cibuli a česnek. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na olivovém oleji, přidáme na kousky rozkrájené cukety a na nudličky rozkrájené papriky, z nichž jsme předem vykrojili semeník se stopkou. Nakonec do zeleninové směsi vmícháme rajčata. Zaprášíme ji trochou mouky, přidáme protlak rozšlehaný v šálku vody a vaříme při mírné teplotě asi 15 minut.
- Dochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem a směsí provensálského koření. Na talíři upravíme dušenou rýži do tvaru věnce a do středu vlijeme zeleninovou omáčku. Dozdobíme snítkou kopru a kuličkami červeného pepře.
