Ingredience
Postup
- Kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky, které naklepeme a osolíme. Drůbeží játra očistíme a namočíme na pět minut do mléka. Pak je krátce orestujeme a nasekáme nadrobno. Játra smícháme se smetanovým sýrem a s nadrobno nakrájenou cibulkou. Dále přidáme na čtvrtky nakrájené žampiony a žloutek. Dochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou.
- Naklepané osolené plátky vepřové kýty potřeme připravenou směsí. Poté plátky přeložíme a okraje spojíme párátky, aby se řízky nerozbalily.
- Z vajec, hladké mouky a vína připravíme vinné těstíčko. Postupně v něm namáčíme jednotlivé porce, které pozvolna smažíme dozlatova v předem rozehřátém oleji. Podáváme nejlépe s bramborovou kaší.
