Ingredience
Postup
- Očištěné maso nakrájíme na 8 plátků. Lehce je naklepeme přes igelitovou fólii, osolíme a opepříme. V misce promícháme najemno nasekané oregáno, strouhanku a na menší kousky nakrájené olivy. Naklepané řízky obalíme nejprve v rozšlehaných vejcích a poté v olivové směsi.
- Na pánvi s rozehřátým olejem řízky osmažíme dozlatova po obou stranách, vyjmeme a na papírovém ubrousku odsajeme přebytečný tuk.
- Na pánvi na lžíci olivového oleje orestujeme na plátky nasekaný česnek, přidáme ve vroucí vodě spařená, oloupaná a na měsíčky nakrájená rajčata a podlijeme bílým vínem. Promícháme a necháme asi 5 minut povařit. Pak přidáme očištěné zelené fazolky, necháme dalších 5 minut povařit a vše dochutíme solí a pepřem.
- Řízky s podušenou zeleninou podáváme ozdobené lístečky čerstvé bazalky a kouskem citronu.
