Ingredience
Postup
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na čtyři stejně velké plátky. Řízky po obvodu mírně nařízneme. Lehce je naklepeme, osolíme je a opepříme. Na pánvi rozpálíme olej a řízky po obou stranách opečeme. Uchováme je teplé.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na osminky, které rozebereme na měsíčky. Na rozehřátém másle je zlehka orestujeme. Vyndáme je a na ubrousku necháme okapat.
- Vejce rozklepneme do misky, rozšleháme a vlijeme do pánve, ve které jsme restovali cibuli. Za stálého míchání je necháme srazit. Pak je dochutíme nasekanou petrželkou, solí a mletým pepřem.
- Plátky chleba potřeme hořčicí. Pak na ně rozdělíme smažená vejce. Přidáme trochu orestované cibule a listy salátu. Na něj položíme opečené maso. Jednotlivé porce dozdobíme zbylou cibulí, pokrájenými rajčátky a petrželkou.
