Ingredience
Postup
- Mleté hovězí i vepřové maso dáme do mísy a oba druhy důkladně promícháme. Přidáme vejce a přilijeme smetanu. Ochutíme solí, mletým pepřem, majoránkou a hořčicí.
- Papriku očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Pórek omyjeme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. K masové směsi přidáme papriku, pórek, česnek a strouhaný křen. Vše dobře prohněteme.
- Jedno vejce rozšleháme v mléce a osolíme. Z masové směsi vytvarujeme řízečky, které obalíme nejprve v hladké mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
- V hlubší pánvi rozpálíme olej a řízečky na něm osmažíme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je a odložíme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Řízečky rozdělíme na talíře, ozdobíme bylinkami a nakrájenou zeleninou (např. ředkvičky, mrkev, okurka, listy salátu) nebo je podáváme se zeleninovým salátem.
