Ingredience
Postup
- Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody na skus, scedíme a necháme okapat.
- Chilli papričku očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na větší kousky a česnek nasekáme. Rajčátka omyjeme a rozčtvrtíme. Cuketu očistíme a nakrájíme na kostky.
- V pánvi rozehřejeme olej a nejprve na něm orestujeme cibuli s chilli papričkou. Pak přidáme rajčátka a cuketu a krátce podusíme. Osolíme, opepříme, vmícháme šafrán a nasekaný česnek. Vše zalijeme pomerančovou šťávou a vinným octem. Dobře promícháme a necháme asi 5 minut povařit na mírném ohni.
- Sýr nastrouháme. Petrželku i mátu opláchneme a nasekáme. Těstoviny smícháme se zeleninovou směsí, sýrem a bylinkami. Salát podáváme vychlazený.
