Ricottový cheesecake s macerovanými pomeranči – Luxusní dezert k odpolední kávě pro náročné gurmány
Luxusní variace na oblíbený dezert využívá jemnost italské ricotty a rafinovanou chuť pomerančů macerovaných v cukerném rozvaru. Sušení plátků ovoce v troubě dodává moučníku noblesní vzhled i neotřelou strukturu. Elegantní sladká tečka k odpolední kávě, která vás překvapí svou lehkostí a ušlechtilým aroma.
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
202 KCal
9 %
8 %
-
Energie
844 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
24,9 g
28 %
25 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
8,9 g
14 %
13 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušenky rozmixujeme a spojíme s máslem v pevnou hmotu. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a navrstvíme do ní sušenkovou hmotu.
- Ricottu smícháme s moučkovým cukrem, vejci, moukou, špetkou soli a šťávou z citronu. Náplň rozetřeme do formy a povrch uhladíme. Pečeme při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak formu sejmeme.
- Pomeranč nakrájíme na tenké plátky. Vodu svaříme s cukrem na cukerný rozvar. Do rozvaru namočíme plátky pomerančů. Necháme je asi 30 minut macerovat. Pak necháme okapat. V teplé troubě je při 90 °C necháme vysušit.
- Vychladlý cheesecake ozdobíme pomeranči a kousky sušenek.
