Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, kůru a vypracujeme pevné těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Ricottu smícháme s medem, cukrem, pudinkovým práškem, citronovou šťávou a vejci.
- Odleželé těsto rozdělíme na 12 kousků. Ty rozválíme postupně na kulaté placičky a vyložíme jimi formičky na tartaletky o průměru cca 8 cm. Těsto dobře přitiskneme ke dnu i straně každé formičky.
- Připravené těsto ve formičkách naplníme ricottovým krémem. Ovoce očistíme a na povrch náplně dáme zhruba po lžíci červeného rybízu a po lžičce černého rybízu. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme tartaletky krátce zchladnout ve formičkách. Pak je vyjmeme a necháme zcela vychladnout.
