Ricottové lívance s citronovým karamelem: Nadýchaná snídaně jako z kavárny

100 hodnocení (4,6)

Hledáte recept na dokonalé ráno? Tyto ricottové lívance jsou neuvěřitelně lehké, vláčné a díky použití ricotty získávají jemnou texturu, která se rozplývá na jazyku. V kombinaci s voňavým citronovým karamelem z medu a čerstvými jahodami jde o harmonickou sladkou tečku, kterou si zamiluje celá rodina.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 50 min

bez kynutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na citronový karamel:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    539 KCal

    25 %

    22 %

  • Energie

    2257 KJ

    25 %

    22 %

  • Sacharidy

    97,5 g

    111 %

    98 %

  • Vláknina

    2,5 g

    8 %

    8 %

  • Bílkoviny

    17,7 g

    28 %

    26 %

  • Tuky

    8,6 g

    13 %

    12 %

  • nasycené

    3,6 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Mléko ohřejeme jen natolik, aby bylo vlažné, a nalijeme ho do mísy. Přimícháme mouku, ricottu, žloutky, droždí a necháme vykynout v teple. Když je těsto na lívance vykynuté, vyšleháme z bílků s cukrem sníh a vmícháme ho do těsta.
  2. Na rozehřátou lívancovou pánev s máslem naneseme vždy dvě polévkové lžíce těsta. Lívance pečeme tři až čtyři minuty z každé strany. Po opečení je dáme na papírový ubrousek osušit. Takto připravíme asi 16 lívanců.
  3. Citron nakrájíme na menší kousky. Do kastrůlku nebo pánve se silným dnem dáme med, přidáme kousky citronu a na mírném ohni za stálého mícháni povaříme asi osm minut. Dáváme přitom pozor, aby se med nepřipálil. Z karamelu odstraníme kousky citronu a necháme ho mírně zchladnout. Lívance při podávání ozdobíme jahodami, pocukrujeme a přelijeme citronovým karamelem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Bílkový sníh do těsta vmíchávejte velmi opatrně pomocí stěrky, abyste zachovali co nejvíce objemu – právě ten dělá lívance tak krásně vysokými.

Autoři: ,

Podobné recepty

Kokosové palačinky s malinovou omáčkou: Jemné palačinky s čerstvým ovocem

Těsto na tyto palačinky se připravuje z mléka provoněného kokosem a cukrem, takže mají jemně...

Lívance se skořicí: Kynutý recept na vláčné lívanečky

Kynuté lívance jsou o něco vláčnější než ty z běžného těsta a díky jogurtu zůstanou příjemně měkké....

Bramborové vafle se sýrem: Křupavá večeře s bylinkovým dipem

Bramborová kaše se nemusí ohřívat druhý den pořád stejně. Přimíchejte do ní sýr, vejce, zeleninu a...

Jáhlová kaše s ovocem: Zdravá a rychlá snídaně z pár surovin

Jáhly nemusíte připravovat jen jako přílohu. Uvařte je s ovocem, skořicí a ořechovým máslem a...

Ovesná kaše s dýňovým olejem a oříšky: Krémová snídaně s kaki a semínky

Nastartujte svůj den výživnou a lahodnou snídaní, která vás zahřeje a dodá energii na celé...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.