Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, vanilkový cukr, sůl, kypřicí prášek a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet 60 minut v chladničce. Pak ho rozválíme na obdélníkový plát silný 2 cm a dáme na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut. Necháme vychladnout.
- Cukr nasypeme do kastrůlku se silným dnem a necháme pozvolna zkaramelizovat. Přilijeme horkou smetanu a krátce povaříme. Z 300 ml vody a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, do kterého vmícháme karamel. Za stálého míchání necháme mírně vychladnout a přidáme buráky. Náplň rozetřeme na korpus a necháme ztuhnout min. 240 minut (nejlépe přes noc) v chladničce.
- Čokoládovou polevu rozpustíme a rozetřeme na karamelový krém. Necháme zatuhnout a rozkrájíme na porce.
