Ingredience
Postup
- Na těsto vyšleháme vejce s cukrem do husté pěny. Mouku prosijeme, smícháme s kakaem a vmícháme do vaječné pěny. Plech vyložíme pečicím papírem, na něj rozetřeme těsto a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.
- Pak si připravíme krém: Želatinu namočíme a necháme nabobtnat. Do hrnce nalijeme 50 ml smetany, přidáme cukr a víno. Svaříme, necháme trochu zchladnout a pak vmícháme nabobtnalou želatinu. Mezitím vyšleháme dotuha zbylou smetanu, přidáme mascarpone a společně vyšleháme do pěny. Nakonec vmícháme želatinovou hmotu a dáme vychladit.
- Upečený korpus rozkrojíme napůl. Jednu část potřeme 2/3 krému, přiklopíme druhou částí korpusu a potřeme zbylým krémem. Dáme do chladničky ztuhnout.
- Moučník rozkrájíme na kousky a ozdobíme šlehačkou. Hroznové víno omyjeme a nakrájíme na dílky. Řezy ozdobíme hroznovým vínem a meduňkou a podáváme.
