Ingredience
Postup
- Žloutky smícháme s moučkovým cukrem a za postupného přidávání teplé vody ušleháme do husté pěny. Obě mouky prosijeme s práškem do pečiva. Do bílků přidáme špetku soli a lžíci studené vody a vyšleháme pevný sníh.
- Do žloutkové pěny zabalujeme postupně sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva tak, aby se sníh i mouka stejnoměrně rozptýlily. Piškotové těsto nalijeme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech nebo do pekáčku. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C do zlatova.
- Pudink rozmícháme v mléce, uvaříme ho a necháme vychladnout. Do prochladlého pudinku přidáme vanilkový cukr a postupně zašleháváme změklé maso a podle chuti práškový cukr.
- Vysoký piškot z pekáčku prokrojíme na polovinu. Pokud pečeme na plechu a piškot je nízký,rozdělíme ho na dvě poloviny. Jednu polovinu piškotu potřeme polovinou krému a přiklopíme druhou částí piškotu. Zbytek krému nastříkáme na piškot nahoru. Zdobíme nahrubo nastrouhanou čokoládou a dáme do chladna ztuhnout. Krájíme na řezy.
