Ingredience
Postup
- Na pomoučněném vále rozválíme listové těsto na obdélníkový plát silný 3 mm. Rozkrojíme ho na tři díly (cca 25 x 18 cm). Každou část těsta položíme na jeden plech a celý povrch propícháme vidličkou. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut. Korpusy necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme robotem a přidáme na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém.
- Jeden díl korpusu potřeme polovinou džemu a polovinou krému. Pak na povrch položíme druhý plát těsta, potřeme ho zbylým džemem a krémem a přiklopíme posledním korpusem. Povrch řezu zakryjeme pečicím papírem a zatížíme prkýnkem. Necháme zatuhnout 240 minut v chladničce.
- Po ztuhnutí povrch řezu potřeme rozpuštěnou bílou polevou a rozehřátou tmavou polevou nastříkáme pomocí papírového kornoutku proužky. Protáhneme je párátkem tak, aby se vytvořil požadovaný dekor a necháme zatuhnout. Nakonec řezy nakrájíme na porce a dozdobíme rozmrazeným rybízem.
