Řezy s ořechovou náplní a rybízovou krustou
Tyto řezy si můžete dát po obědě, ke kávě nebo jen tak.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 65 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
386 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1616 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
41,1 g
47 %
41 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
6,8 g
11 %
10 %
-
Tuky
20,1 g
31 %
29 %
-
nasycené
6,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem do mísy. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo a žloutky. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladu asi hodinu odležet.
- Vlašské ořechy nastrouháme najemno. Smícháme je s moučkovým cukrem, rumem, skořicí a bílky. Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a vyložíme jím pekáček s vyšším okrajem. Na těsto rozetřeme ořechovou náplň a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C na 30 minut.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Pak lehce vmícháme moučkový cukr a očištěné kuličky rybízu. Sníh s rybízem rozetřeme na zapečený koláč a dopékáme při 160 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.
