Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem do mísy. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo a žloutky. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladu asi hodinu odležet.
- Vlašské ořechy nastrouháme najemno. Smícháme je s moučkovým cukrem, rumem, skořicí a bílky. Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a vyložíme jím pekáček s vyšším okrajem. Na těsto rozetřeme ořechovou náplň a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C na 30 minut.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Pak lehce vmícháme moučkový cukr a očištěné kuličky rybízu. Sníh s rybízem rozetřeme na zapečený koláč a dopékáme při 160 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.
