Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy a promícháme se škrobem. Vejce vyšleháme se špetkou soli a cukrem do husté pěny. Pak do ní zapracujeme olej a postupně pomocí stěrky vmícháme sypkou směs.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C cca 20 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout a odstraníme pečicí papír.
- Smetanu nalijeme do kastrůlku, vmícháme kávu a necháme projít varem. Pak kastrůlek odstavíme. Mezitím rozpustíme bílou čokoládu nad horkou vodní lázní. Promícháme ji s kávovou smetanou a krátce promixujeme ponorným mixérem.
- Vychladlý korpus rozkrojíme z delší strany na tři úzké pruhy, které k sobě slepíme pomocí džemu. Kávový krém vyšleháme dotuha a rozetřeme navrch tří k sobě slepených korpusů. Jako poslední vrstvu na moučník rozetřeme smetanu vyšlehanou dotuha. Cukr rozpustíme na světlý karamel a necháme ho zatuhnout, Pak ho nalámeme na kousky.
- Povrch moučníku posypeme kakaem, rozkrájíme na řezy. Můžeme dozdobit malinami a nalámaným kousky karamelu.
