Ingredience
Postup
- Karamelový krém: Plechovku kondenzovaného mléka zalijeme v hrnci vodou, tak aby byla celá ponořená. Necháme vařit na mírném ohni dvě hodiny. Pak salko necháme vychladnout do druhého dne. Po vychladnutí plechovku otevřeme a zkaramelizované mléko přendáme do misky. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vyšleháme na hladký krém.
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme na kousky nakrájené máslo a vejce a zpracujeme vláčné těsto. Rzválíme ho na plát silný asi 6 mm a rozložíme do pekáčku (30 x 40 cm) vyloženého pečícím papírem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme na prkénko. Povrch potřeme karamelovým krémem a dáme ztuhnout do chladničky.
- Máslo vyšleháme s kondenzovaným mlékem a kakaem na hladký krém. Rozetřeme ho na ztuhlý karamelový krém a povrch posypme nahrubo usekanými opraženými oříšky a vlašskými ořechy. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na řezy.
