Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžící cukru, polovinou vlažného mléka a dvěma lžícemi mouky. Prošleháme a kvásek necháme na teplém místě vzejít. Do mísy prosijeme zbylou mouku, přidáme zbylý cukr a mléko, špetku soli, vejce a nakynutý kvásek.
- Zlehka propracujeme a přidáme rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 45 minut kynout. Po nakynutí znovu krátce propracujeme a rozválíme na plát silný 1 cm. Těsto rozložíme na plech vymazaný tukem a necháme 15 minut kynout.
- Jablka omyjeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na kolečka silná asi 6 mm. Potřeme je citronovou šťávou, aby neztratila barvu. V kastrůlku přivedeme k varu 300 ml vody s cukrem a máslem. Přidáme jablka a podusíme asi 3 minuty. Pak plátky jablek vyndáme z nálevu a necháme okapat na sítku.
- Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, pudinkovým práškem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou, krupicovým cukrem a vejci. Náplň rozetřeme na povrch těsta v pekáčku a na tvarohovou náplň rozložíme kolečka jablek. Pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu a nakrájíme na porce.
