Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme, nakrájíme na kousky a pokapeme citronovou šťávou. Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem, herou a vodou do pěny.
- Obě hmoty zlehka promícháme a přidáme rum, skořici a nasekané oříšky. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kakaem, kypřicím práškem a nakrájené hrušky. Těsto rozetřeme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného moukou.
- Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme. Po úplném vychladnutí povrch potřeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a polevu necháme ztuhnout. Pak nakrájíme na řezy.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a ozdobně ji nastříkáme na povrch řezů. Nakonec řezy ozdobíme plátky hrušek.
