Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem, olejem a 100 ml vody do pěny, pak do ní vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech s vyšším okrajem, rovnoměrně je rozetřeme a pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 20-30 minut. Korpus necháme vychladnout.
- Mezitím v míse smícháme mleté ořechy s 200 g moučkového cukru a vše spojíme zakysanou smetanu. Ze smetany a zbylého cukru ušleháme pevnou šlehačku.
- Vychladlý piškotový korpus potřeme marmeládou, na ni navrstvíme ořechovou náplň a navrch rozdělíme šlehačku. Moučník uložíme do ledničky, necháme ztuhnout a rozkrájíme na kousky. Čokoládu nakrájíme škrabkou na hoblinky, maliny přebereme a řezy ozdobíme.
