Ingredience
Postup
- Reveň očistíme a oloupeme. Sloupneme jen slabou slupku, aby reveň zůstala červená a nakrájíme na kousky. Dáme ji do kastrůlku s cukrem, podlijeme malým množstvím vody a necháme asi tři minuty podusit. Dusíme jen krátce, aby se reveň nerozpadla.
- Máslo nakrájíme na malé kousky a smícháme s cukrem a vejci. Přidáme prosátou mouku se špetkou soli a kypřicím práškem do pečiva. Vše důkladně propracujeme na hladké těsto. Těsto propracujeme nejdříve vidličkou a pak rukama, aby máslo příliš nezměklo.
- Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a těsto do něj rozložíme. Těsto ihned zpracujeme, nenecháváme ho odležet. Kypřicí prášek tak těsto dostatečně nakypří.
- Na povrch těsta naskládáme podušenou vychladlou reveň a posypeme ji drobenkou. Tu připravíme smícháním změklého másla s cukrem, vanilkovým cukrem a moukou.
- Nakonec koláč posypeme plátkovými mandlemi a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme na plechu vychladnout a pak nakrájíme na porce.
