Ingredience
Postup
- Z masa odstraníme šlachy, svážeme provázkem, aby drželo tvar, osolíme a potřeme olejem. Pánev rozpálíme na maximum, pak ztlumíme a maso opečeme ze všech stran.
- Opečené maso potřeme hořčicí, dáme do malého pekáče s mřížkou (maso by se nemělo dotýkat dna). Pečeme při 120 °C asi 2 hodiny, pak necháme dojít asi 20 minut ve vypnuté troubě.
- Maso zbavíme provázků, necháme 20 minut odpočinout a pak nakrájíme na tenké plátky. V misce smícháme cibuli nakrájenou nadrobno, majonézu a hořčici. Ochutíme solí a pepřem.
- Plátky chleba opečeme na másle, pak potřeme dresinkem. Navrch poklademe kysané zelí, plátky rostbífu, ementálu a nakrájenou okurku. Krajíce spojíme, překrojíme na půl a ihned podáváme.
