Restovaná makrela s česnekem, žampiony a jarní cibulkou – Rychlá rybí večeře z pánve
Tato rychlá rybí večeře sází na kombinaci křupavé kůže a restované zeleniny s lesními tóny žampionů. Jde o syté a nutričně vyvážené jídlo, které připravíte během pár minut.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
412 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1723 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
6,2 g
7 %
6 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
40,6 g
64 %
60 %
-
Tuky
23,8 g
37 %
34 %
-
nasycené
5,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rybí filety omyjeme, osušíme a svrchu několikrát nařízneme (zářezy asi 3 cm dlouhé).
- Osolíme, opepříme a pokapeme polovinou oleje. Filety dáme na rozpálenou pánev a opékáme z obou stran asi 10 minut. Vyjmeme a udržujeme teplé.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Šalotky oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. V jiné pánvi rozehřejeme zbylý olej a osmahneme na něm nejprve žampiony, po 5 minutách přidáme šalotku a česnek. Společně restujeme dalších 5 minut a pak pánev sejmeme z plotýnky. Jarní cibulku očistíme, nakrájíme na 1 cm silné špalíčky a přisypeme na horkou pánev k žampionům a česneku. Vše dobře promícháme.
- Opečené ryby rozdělíme na talíře a přidáme zeleninovou směs s česnekem.
